Q: ¿Por qué somos adictos a la comida rápida?

A: Después de pasar cientos de miles de años cazando y buscando comida en la naturaleza, el cerebro humano ha evolucionado para darle un alto valor a la sal, el azúcar y la grasa. Por eso la comida basura lleva al frenesí a nuestros sistemas de recompensa. No es ventajoso para nuestra salud, pero el ansia persiste porque los centros de recompensa del cerebro no han cambiado durante aproximadamente cincuenta mil años. La industria alimentaria moderna se basa en extender nuestros instintos paleolíticos más allá de su propósito evolutivo.